ચા ઠંડા ઉકાળવાની પદ્ધતિ.

જેમ જેમ લોકોના જીવનની ગતિ વધે છે તેમ તેમ ચા પીવાની પદ્ધતિ જે પરંપરાને તોડે છે - "ઠંડા ઉકાળવાની પદ્ધતિ" લોકપ્રિય બની છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં, વધુને વધુ લોકો ચા બનાવવા માટે "ઠંડા ઉકાળવાની પદ્ધતિ" નો ઉપયોગ કરે છે, જે માત્ર અનુકૂળ જ નહીં, પણ તાજગી આપનાર અને ગરમીને બહાર કાઢે છે.

ઠંડુ ઉકાળવું, એટલે કે, ઠંડા પાણીથી ચાના પાંદડા ઉકાળવા, ચા ઉકાળવાની પરંપરાગત પદ્ધતિને તોડી નાખે તેવું કહી શકાય.

ઠંડા ઉકાળવાની પદ્ધતિના ફાયદા

① ફાયદાકારક પદાર્થોને અકબંધ રાખો
ચા 700 થી વધુ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે અને ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે, પરંતુ ઉકળતા પાણીને ઉકાળ્યા પછી, ઘણા પોષક તત્વો નાશ પામે છે.તાજેતરના વર્ષોમાં, ચાના નિષ્ણાતોએ માત્ર ચાનો સ્વાદ જ નહીં, પણ ચાના પોષક તત્વોને જાળવી રાખવાની બેવડી સમસ્યાને ઉકેલવા માટે વિવિધ પદ્ધતિઓ અજમાવી છે.કોલ્ડ બ્રૂઇંગ ચા એ સફળ પદ્ધતિઓમાંની એક છે.

② કેન્સર વિરોધી અસર ઉત્કૃષ્ટ છે

જ્યારે ગરમ પાણી ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે ચામાં રહેલા પોલિસેકરાઇડ્સ કે જે રક્ત ખાંડને ઘટાડવાની અસર ધરાવે છે તે ગંભીર રીતે નાશ પામે છે, અને ગરમ પાણી ચામાં સરળતાથી થિયોફિલિન અને કેફીન ઉકાળી શકે છે, જે રક્ત ખાંડને ઘટાડવામાં મદદ કરતું નથી.ચાને ઠંડા પાણીમાં ઉકાળવામાં લાંબો સમય લાગે છે, જેથી ચામાં રહેલા પોલિસેકરાઇડ્સને સંપૂર્ણ રીતે ઉકાળી શકાય, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વધુ સારી સહાયક સારવાર અસર ધરાવે છે.

③ ઊંઘને ​​અસર કરતું નથી
ચામાં રહેલ કેફીન ચોક્કસ તાજગી આપનારી અસર ધરાવે છે, જે એક મહત્વનું કારણ છે કે ઘણા લોકોને ચા પીધા પછી રાત્રે અનિદ્રા થાય છે.જ્યારે ગ્રીન ટીને ઠંડા પાણીમાં 4-8 કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે ફાયદાકારક કેટેચીન અસરકારક રીતે ઉકાળી શકાય છે, જ્યારે કેફીન માત્ર 1/2 કરતા ઓછું હોય છે.આ ઉકાળવાની પદ્ધતિ કેફીનનું પ્રકાશન ઘટાડી શકે છે અને પેટને નુકસાન કરતું નથી.તે ઊંઘને ​​અસર કરતું નથી, તેથી તે સંવેદનશીલ શારીરિક અથવા પેટમાં શરદી ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય છે.

ઠંડા ઉકાળવા ચા બનાવવા માટે ત્રણ પગલાં.

1 ચા, ઠંડુ બાફેલું પાણી (અથવા મિનરલ વોટર), કાચનો કપ અથવા અન્ય કન્ટેનર તૈયાર કરો.

2 ચાના પાંદડા અને પાણીનો ગુણોત્તર લગભગ 50 મિલીથી 1 ગ્રામ છે.આ ગુણોત્તર શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે.અલબત્ત, તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર તેને વધારી કે ઘટાડી શકો છો.

3 ઓરડાના તાપમાને 2 થી 6 કલાક ઊભા રહ્યા પછી, તમે પીવા માટે ચાનો સૂપ રેડી શકો છો.ચાનો સ્વાદ મીઠો અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે (અથવા ચાના પાંદડાને ફિલ્ટર કરો અને રેફ્રિજરેટ કરતા પહેલા રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો).ગ્રીન ટીનો સમય ઓછો હોય છે અને તેનો સ્વાદ 2 કલાકમાં જ નીકળી જાય છે, જ્યારે ઓલોંગ ટી અને વ્હાઇટ ટીમાં લાંબો સમય હોય છે.