તૂટેલી કાળી ચા
| ઉત્પાદન નામ | તૂટેલી કાળી ચા |
| ચા શ્રેણી | તૂટેલી કાળી ચા |
| મૂળ | સિચુઆન પ્રાંત, ચીન |
| દેખાવ | તૂટેલી |
| એરોમા | તાજી અને મજબૂત સુગંધ |
| સ્વાદ | મધુર સ્વાદ, |
| પેકિંગ | 4g/બેગ, 4g*30bgs/ગિફ્ટ પેકિંગ માટે બોક્સ |
| પેપર બોક્સ અથવા ટીન માટે 25 ગ્રામ, 100 ગ્રામ, 125 ગ્રામ, 200 ગ્રામ, 250 ગ્રામ, 500 ગ્રામ, 1000 ગ્રામ, 5000 ગ્રામ | |
| લાકડાના કેસ માટે 1KG,5KG,20KG,40KG | |
| 30KG, 40KG, 50KG પ્લાસ્ટિકની થેલી અથવા તોફાની થેલી માટે | |
| ગ્રાહકની જરૂરિયાતો તરીકે અન્ય કોઈપણ પેકેજીંગ બરાબર છે | |
| MOQ | 8 ટન |
| ઉત્પાદન કરે છે | યિબિન શુઆંગ્ઝિંગ ટી ઇન્ડસ્ટ્રી કો., લિ |
| સંગ્રહ | લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ રાખો |
| બજાર | આફ્રિકા, યુરોપ, મધ્ય પૂર્વ, મધ્ય એશિયા |
| પ્રમાણપત્ર | ગુણવત્તા પ્રમાણપત્ર, ફાયટોસેનિટરી પ્રમાણપત્ર, ISO, QS, CIQ, HALAL અને અન્ય જરૂરિયાતો તરીકે |
| નમૂના | મફત નમૂના |
| ડિલિવરી સમય | ઓર્ડર વિગતોની પુષ્ટિ થયાના 20-35 દિવસ પછી |
| ફોબ પોર્ટ | યીબીન/ચોંગકિંગ |
| ચુકવણી શરતો | ટી/ટી |
નમૂના
મફત નમૂના
તૂટેલી કાળી ચા એક પ્રકારની તૂટેલી અથવા દાણાદાર ચા છે.તે આંતરરાષ્ટ્રીય ચા બજારમાં જથ્થાબંધ ઉત્પાદન છે.તે કુલ વૈશ્વિક ચાની નિકાસમાં લગભગ 80% હિસ્સો ધરાવે છે.તે ઉત્પાદનના 100 વર્ષથી વધુનો ઇતિહાસ ધરાવે છે.
ફિનિશ્ડ કાળી ચા દેખાવમાં તૂટેલી અથવા દાણાદાર છે, સૂપ તેજસ્વી લાલ છે, સુગંધ તાજી છે, સ્વાદ મધુર છે.
ઉત્પાદન પ્રક્રિયા:
સુકાઈ જવું, વળી જવું અથવા ગૂંથવું, આથો આપવો, સૂકવવો
તૂટેલી કાળી ચાને ઉત્પાદન પ્રક્રિયા અનુસાર પરંપરાગત અને બિનપરંપરાગત પ્રક્રિયામાં વહેંચવામાં આવે છે.બિન-પરંપરાગત પ્રક્રિયાને રોટરવેન પ્રક્રિયા, CTC પ્રક્રિયા, લેગર પ્રક્રિયા અને LTP પ્રક્રિયામાં વિભાજિત કરવામાં આવી છે.વિવિધ તૈયારી પ્રક્રિયાની ઉત્પાદન ગુણવત્તા અને શૈલી અલગ અલગ હોય છે, પરંતુ તૂટેલી કાળી ચાનું રંગ વર્ગીકરણ અને દરેક પ્રકારની દેખાવની વિશિષ્ટતાઓ મૂળભૂત રીતે સમાન હોય છે.તૂટેલી કાળી ચાને ચાર રંગની વિશિષ્ટતાઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે: પાંદડાની ચા, તૂટેલી ચા, કાતરી ચા અને પાઉડર ચા.લીફ ટી બહાર પટ્ટીઓ બનાવે છે, જેમાં ચુસ્ત ગાંઠો, લાંબા ગ્લુમ્સ, એકસમાન, શુદ્ધ રંગ અને સોનું (અથવા થોડું કે સોનું નથી)ની જરૂર પડે છે.એન્ડોપ્લાઝમિક સૂપ તેજસ્વી લાલ (અથવા તેજસ્વી લાલ) હોય છે, જેમાં તીવ્ર સુગંધ અને બળતરા હોય છે.તેની ગુણવત્તા અનુસાર, તેને "ફ્લોવરી ઓરેન્જ પેકો" (એફઓપી) અને "ઓરેન્જ યલો પેકો" (ઓપી) માં વહેંચવામાં આવે છે.તૂટેલી ચાનો આકાર દાણાદાર હોય છે, અને ગ્રાન્યુલ્સનું વજન એકસરખું હોવું જરૂરી છે, જેમાં થોડા સેન્ટ્સ (અથવા સેન્ટ નહીં) અને સરળ રંગ હોય છે.અંદરના સૂપમાં મજબૂત લાલ રંગ અને તાજી અને મજબૂત સુગંધ હોય છે.ગુણવત્તા અનુસાર, તે "ફ્લોરી ઓરેન્જ અને યલો પેકો" (ફ્લોરી) માં વહેંચાયેલું છે.બ્રોકન ઓરેન્જ પોકો (FB.OP), "બ્રોકન ઓરેન્જ પોકો" (BOP), બ્રોકન પેકો (BP) અને અન્ય રંગો.કાતરી ચાનો આકાર ફૂગના આકારના ફ્લેક્સ હોય છે, તે ભારે અને સમાન હોવો જરૂરી છે, સૂપ લાલ અને તેજસ્વી હોય છે અને સુગંધ મજબૂત હોય છે.ગુણવત્તા અનુસાર, તેને "ફ્લોવરી બ્રોકન ઓરેન્જ પેકો ફેનિંગ" (FBOPF) અને "FBOPF" (FBOPF તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) માં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.BOPF), "પેક્કો ચિપ્સ" (PF), "ઓરેન્જ ચિપ્સ" (OF) અને "ચિપ્સ" (F) અને અન્ય ડિઝાઇન.પાઉડર ચા (ટૂંકમાં ડસ્ટ, ડી) રેતીના દાણાના આકારમાં હોય છે અને તેને એકસમાન વજન અને સરળ રંગની જરૂર હોય છે.અંદરનો સૂપ લાલ રંગનો અને થોડો ઘાટો હોય છે, અને સુગંધ મજબૂત અને થોડી તીક્ષ્ણ હોય છે.ઉપરોક્ત ચાર પ્રકારો માટે, પાંદડાની ચામાં ચાના ટુકડાઓ હોઈ શકતા નથી, તૂટેલી ચામાં ચાના ટુકડા હોતા નથી, અને પાઉડર ચામાં ચાની રાખ હોતી નથી.સ્પષ્ટીકરણો સ્પષ્ટ છે અને જરૂરિયાતો કડક છે.
સાવચેતીનાં પગલાં:
1. તાપમાન: તાપમાન જેટલું ઊંચું હશે, તેટલી ઝડપથી ચાની ગુણવત્તા બદલાશે.ચાની બ્રાઉનિંગ સ્પીડ દર દસ ડિગ્રી સેલ્સિયસના વધારા માટે 3-5 ગણી વધશે.જો ચાને શૂન્ય ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચેની જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો ચાની વૃદ્ધત્વ અને ગુણવત્તાની ખોટને દબાવી શકાય છે.
2. ભેજ: જ્યારે ચામાં ભેજનું પ્રમાણ લગભગ 3% હોય છે, ત્યારે ચા અને પાણીના અણુઓની રચના સિંગલ-લેયર મોલેક્યુલર સંબંધમાં હોય છે.તેથી, લિપિડ્સના ઓક્સિડેટીવ બગાડને રોકવા માટે લિપિડ્સને હવામાં રહેલા ઓક્સિજનના અણુઓથી અસરકારક રીતે અલગ કરી શકાય છે.જ્યારે ચાના પાંદડામાં ભેજનું પ્રમાણ 5% થી વધી જાય છે, ત્યારે ભેજ દ્રાવકમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જે તીવ્ર રાસાયણિક ફેરફારોનું કારણ બને છે અને ચાના પાંદડાના બગાડને વેગ આપે છે.
3. ઓક્સિજન: ચામાં પોલિફીનોલ્સનું ઓક્સિડેશન, વિટામિન સીનું ઓક્સિડેશન અને થેફ્લેવિન્સ અને થેરુબિજિન્સનું ઓક્સિડેટીવ પોલિમરાઇઝેશન, આ બધું ઓક્સિજન સાથે સંબંધિત છે.આ ઓક્સિડેશન વાસી પદાર્થો પેદા કરી શકે છે અને ચાની ગુણવત્તાને ગંભીર રીતે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
4. પ્રકાશ: પ્રકાશનું ઇરેડિયેશન વિવિધ રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓની પ્રગતિને વેગ આપે છે અને ચાના સંગ્રહ પર અત્યંત પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.પ્રકાશ છોડના રંગદ્રવ્યો અથવા લિપિડ્સના ઓક્સિડેશનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, ખાસ કરીને હરિતદ્રવ્ય પ્રકાશથી ઝાંખા થવા માટે સંવેદનશીલ છે, અને અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણો સૌથી નોંધપાત્ર છે.
સંગ્રહ પદ્ધતિ:
ક્વિકલાઈમ સ્ટોરેજ પદ્ધતિ: ચાને પેક કરો, સિરામિક વેદીની આસપાસ સ્તરવાળી રિંગ ગોઠવો, પછી ક્વિકલાઈમને કાપડની થેલીમાં પેક કરો અને તેને ટી બેગની મધ્યમાં મૂકો, વેદીના મુખને સીલ કરો અને તેને સૂકી જગ્યાએ મૂકો, ઠંડી જગ્યા.દર 1 થી 2 મહિનામાં ક્વિકલાઈમ બેગ બદલવી શ્રેષ્ઠ છે.
ચારકોલ સંગ્રહ કરવાની પદ્ધતિ: 1000 ગ્રામ ચારકોલ એક નાની કાપડની થેલીમાં લો, તેને ટાઇલની વેદીના તળિયે અથવા લોખંડની નાની પેટીમાં મૂકો અને પછી તેની ઉપર પેક કરેલી ચાના પાંદડાને સ્તરોમાં ગોઠવો અને સીલબંધના મોંમાં ભરો. વેદીચારકોલ મહિનામાં એકવાર બદલવો જોઈએ.
રેફ્રિજરેટેડ સ્ટોરેજ પદ્ધતિ: 6% કરતા ઓછી ભેજવાળી નવી ચાને લોખંડ અથવા લાકડાના ચાના ડબ્બામાં નાખો, કેનને ટેપ વડે સીલ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 5°C પર મૂકો.
